¿Qué sabes de la cocina mallorquina? Seguro que, cuando vengas de vacaciones a Mallorca, querrás degustar sus platos tradicionales, probar su rica variedad de producto local y descubrir lo mejor de la gastronomía mallorquina.
Mallorca es un destino mediterráneo donde la comida es un elemento clave de su historia. Algunos productos culinarios mallorquines gozan de reconocimiento en todo el mundo, como la sobrasada o las ensaimadas.
Pero la cocina mallorquina va más allá de estos dos exquisitos productos. En este post, te descubrimos los mejores platos mallorquines que no debes perderte durante tus vacaciones en Mallorca.
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Mejores platos mallorquines que te encantará probar
Mallorca goza de una localización privilegiada. La buena temperatura y el clima temperado hacen que puedan cultivarse productos de primera calidad, como las hortalizas o la fruta. Pero además, Mallorca es una isla con tradición ganadera que ofrece carne de cerdo y de cordero de gran calidad.
Además, como isla que es, el pescado y el marisco son buques insignia de su cocina.
Asimismo, a lo largo de la historia, Mallorca ha recibido influencia de diferentes países y culturas, y eso se traduce en una propuesta culinaria muy rica.
Aquí tienes los 5 mejores platos típicos dela cocina mallorquina.
Plato típico mallorquín: Coca de trampó
¿Hay algo más típicamente mediterráneo que la coca de trampó?
Tan típicamente mediterránea que también se hacen versiones de ella en otras partes, como la costa catalana o la valenciana. En Menorca tienen, además, su propia versión. Pero la típica coca de trampó viene de Mallorca y se trata de una coca hecha con harina y condimentada con verduras.
De hecho, esta coca se realiza con el típico trampó, un preparado que puede comerse, también, en forma de ensalada, ideal para los días que nos apetece algo fresco o que no tenemos tiempo de cocinar la masa.
El trampó se prepara con tomate, pimiento verde, rojo y cebolla. Se condimenta con pimentón, aceite de oliva y sal. Es ideal para verano. La coca, que se realiza a base de harina, huevo, agua y aceite de oliva, y le da un poco más de consistencia al plato. Podrás probarla en multitud de restaurantes e incluso en panaderías o cafeterías.
Plato típico mallorquín: Lechona asada
Si te preguntas por qué la sobrasada es mallorquina, encontrarás la respuesta en la cría de cerdos. En Baleares en general, pero sobre todo en Mallorca, existe mucha tradición histórica sobre la cría de cerdos. Pues bien, con los cerdos no solamente se elabora sobrasada, sino muchos de los platos típicos de la isla.
La lechona asada se prepara con un cerdo de raza autóctona. Una carne muy tierna y muy deliciosa. El lechón se asa al horno y es un plato que requiere tiempo. Por ello, suele servirse en grandes fiestas o celebraciones importantes. ¡Es delicioso!
Las vacaciones son una ocasión ideal para estar de celebración. Y, ¿por qué no probar la lechona asada? Encontrarás diferentes restaurantes en la isla dónde probarla. Hay un restaurante en Valldemossa donde presumen de cocinar la mejor lechona. Y Valldemossa es uno de los destinos ideales para vivir una experiencia autóctona. Arxiduc es la casa perfecta de vacaciones para saborear esta experiencia.
Plato típico mallorquín: Sopas mallorquinas
Si vas preguntando por la receta de la sopa mallorquina verás que nadie se pone de acuerdo. En cada casa se cocina a su manera, pero todas tienen el mismo denominador común: pan de payés y verduras. Hay quien quiere ponerle carne, otros solo verdura y hay quienes se decantan por un tipo de verduras en concreto.
En definitiva, se trata de una sopa elaborada con verduras, que se sofríen primero para después condimentarlas con aceite de oliva y pan de payés, “de toda la vida”.
Un plato ideal para invierno y para verano. Para los días de calor se puede tomar frío. Es una de las recetas más populares de la isla.
Plato típico mallorquín: Frit mallorquín
Si lo que quieres es ponerte las botas y comer algo con historia, este es tu plato. El frito mallorquín es una de las recetas más antiguas de Mallorca y sin duda uno de los mejores platos mallorquines. Además, se adapta perfectamente a la época del año, ya que podemos elegir las verduras que vamos a usar en función de la temporada.
El frito mallorquín se elabora con asadura de cordero y con verduras, como cebolletas, pimientos y ajo. Y con los típicos condimentos mediterráneos: aceite de oliva virgen extra, laurel, sal y pimienta. ¡Para chuparse los dedos!
Un plato, sin duda, para recuperar fuerza después de un día de senderismo por la Serrade Tramuntana. ¿Pensando en vivir una experiencia realmente local en Mallorca? Entonces, alójate en Cana Missa, en el corazón de la isla.
Plato típico mallorquín: Tumbet
El tumbet es otro plato traicional de la cocina mallorquina elaborado a partir de verduras. Y es que las hortalizas y la fruta es el distintivo mayor de toda la cocina mediterránea, y sobre todo de la mallorquina. Se trata de una especie de pisto que se elabora con las verduras típicas de la isla y de temporada.
Suele hacerse con calabacín, pimiento rojo, berenjena y patata. Es un plato típicamente de verano e ideal, también, para los veganos, ya que no lleva carne. Lo mejor es tomarlo templado, así que después de prepararlo hay que dejarlo reposar.
